Consumidor muda hábito no supermercado para enfrentar alta de preços, aponta estudo

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Estudo “Ouro na Prateleira” revelou que 84% dos brasileiros perceberam aumentos significativos nos preços dos alimentos.

Com a inflação dos alimentos pesando no bolso, os brasileiros estão mudando hábitos na hora de fazer compras no supermercado, o que impacta diretamente a cesta básica, a saúde e até as indulgências. 

A transformação foi revelada pelo estudo inédito “Ouro na Prateleira”, realizado pela REDS Research, empresa do grupo HSR, o maior grupo de pesquisa da América Latina. 

Conduzido entre os meses de maio e junho de 2025, o levantamento ouviu mais 2 mil pessoas em todas as regiões do país para entender como os consumidores estão reagindo à alta nos preços de alimentos e bebidas.

A pesquisa revelou que 84% dos brasileiros perceberam aumentos significativos nos preços dos alimentos, e 65% afirmam que essa alta impactou diretamente sua alimentação diária percentual que sobe para 81% entre as classes mais baixas (D/E). 

Embora 93% considerem a carne um alimento importante, o produto aparece apenas na quarta posição entre os itens mais consumidos durante o período da pesquisa. 

O destaque vai para o ovo, que assumiu o protagonismo como principal fonte de proteína. Arroz e feijão seguem firmes como a base da alimentação brasileira, enquanto o café lidera entre as bebidas mais essenciais, mesmo percebido como um dos produtos com maior alta de preço. 

Segundo a pesquisa, a população cortou em média sete alimentos do dia a dia, priorizando o básico. 

A mudança de comportamento afetou também o local de compra visto que 53% dos entrevistados passaram a comprar em atacarejos, enquanto 70% aderiram a marcas próprias ou genéricas. 

Além disso, 64% reduziram gastos com lazer, roupas e restaurantes, e 40% buscaram uma renda extra para lidar com o aumento de custos.

TOP 10 alimentos considerados essenciais pelos brasileiros:

• Arroz (94%);
• Carnes (93%);
• Feijão (91%);
• Ovos (89%);
• Frutas (87%);
• Café (85%);
• Hortaliças (81%);
• Laticínios (79%);
• Óleos e gorduras (78%);
• Açúcar (77%);

 

TOP 10 alimentos mais consumidos atualmente:

• Arroz (93%);
• Feijão (89%);
• Ovos (89%);
• Carnes (87%);
• Frutas (85%;)
• Café (84%);
• Laticínios (77%);
• Hortaliças (77%);
• Açúcar (74%);
• Óleos e gorduras (72%).